【前準備】
いんげんのスジを取り、塩茹でします。
そして、お好みサイズに切る。

【鶏そぼろ】
火にかけず、鍋に☆全てを入れ、混ぜ合わせる。
次に中火で加熱します。箸4本持ち、肉がほぐれるように混ぜる。

肉に火が通ったら、箸からへらに変え、煮汁が無くなるまで強火で炒める。
煮汁が無くなったら、火を止めて置いておく。

【炒り卵】
強めの中火に、★混ぜ合わせた卵を入れます。
火を消して、箸4本持ち、余熱で素早くかき混ぜ続けてほぐします。

【仕上げ】
ご飯を入れた丼ぶりに、調理した「鶏そぼろ」「炒り卵」を乗せる。
そして、お好みで塩ゆでした、いんげんを飾る。