鍋に湯を沸かして、冷凍うどんをゆでる。

麺を茹でている間に、どんぶりに生卵を割りいれよく混ぜておく。

うどんが茹でたら、温まったら、水気を切って、どんぶりに入れ、手早くかき混ぜる。

好みできざみ葱をトッピングして、めんつゆを２周位かけたら出来上がり。