簡単イタリアン風ガーリックローストチキン
スーパーで売ってる鶏もも肉と香辛料で簡単に作れるガーリックの香りが食欲をそそるイタリアン風ガーリックローストチキンです。
このレシピの生い立ち
僕はクリスマスイブが誕生日なんですが、以前は母とカジュアルスタイルのイタリアンのお店に行ってコースを食べに行ってましたが、母の足が悪くなってお店に行く事も外食も出来なくなったので、家で再現しようと思い作りました^^
簡単イタリアン風ガーリックローストチキン
スーパーで売ってる鶏もも肉と香辛料で簡単に作れるガーリックの香りが食欲をそそるイタリアン風ガーリックローストチキンです。
このレシピの生い立ち
僕はクリスマスイブが誕生日なんですが、以前は母とカジュアルスタイルのイタリアンのお店に行ってコースを食べに行ってましたが、母の足が悪くなってお店に行く事も外食も出来なくなったので、家で再現しようと思い作りました^^
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切ってボウルに入れ、塩コショウ、ガーリックパウダー、ローズマリー、オリーブオイルを入れて手でもみ込む。
- 2
もみ込んだ鶏もも肉をタッパーに移してふたをして、冷蔵庫で半日程寝かせる。
-
- 3
肉を寝かせたらフライパンにオリーブオイルを入れて強火で肉の皮を下にして焼き目がつくまで焼き、ひっくり返して身も焼く。
- 4
肉の両面に焼き色がついたら中火にしてフライパンのふたを片手に持って水を回しかけてふたをして蒸し焼きにする。
- 5
肉に火が通ったら火を止めて、トングで皿に肉を皮を上にして盛りつけ、フライパンに残ったオリーブオイルをかけたら出来上がり♪
- 6
これは他の肉料理も一緒にした盛りつけの例ですがサラダとミニトマトを一緒に盛り付けると色彩が鮮やかで見栄えが良くなります♪
-
コツ・ポイント
作り方自体は難しくありませんが、肉を焼く時に皮から焼く事と、蒸し焼きの時に火を通し過ぎなければ肉が硬くならずふっくらした食感になります。
肉に火が通ったかどうかはフォーク等で挿してみて、フォークの先を唇に当てて冷たくなければ火は通ってます。
つくれぽ
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