しいたけはいしづきと茎とかさの3パーツに分ける。
いしづきは捨てちゃってください。

そのまま干しちゃってもいいけど、スライスの方が扱いやすく時短になるので、私はスライスします。

そしたらザルか網に広げて干します。
一晩たっちゃったので結構水分飛んでますがまだまだ。

こんな感じで、日の当たる窓辺でもいいし、外に干しても。
大体2-3日でできます。
目安は椎茸がぱきっとおれるぐらい

密閉保存容器にシリカゲルと一緒に入れたら完成。
シリカゲルは100均で売ってますね。