鍋1つで簡単！つるっシャキ＊豆苗そうめん
そうめんは簡単だけど野菜が不足がち(>_<)
栄養たっぷりの「豆苗」をそうめんと一緒に茹でて、手軽に野菜をチャージしよ！
このレシピの生い立ち
夏は暑くて、できるだけ手間をかけたくないですよね(^^;)
だけど、そうめんばかりでは夏バテに…。野菜も摂らなきゃって思って考えたのがこのレシピ。
豆苗なら包丁で切らなくてもいいし、カロテンやビタミンB1、Cも豊富！良いことずくめです♪
鍋1つで簡単！つるっシャキ＊豆苗そうめん
そうめんは簡単だけど野菜が不足がち(>_<)
栄養たっぷりの「豆苗」をそうめんと一緒に茹でて、手軽に野菜をチャージしよ！
このレシピの生い立ち
夏は暑くて、できるだけ手間をかけたくないですよね(^^;)
だけど、そうめんばかりでは夏バテに…。野菜も摂らなきゃって思って考えたのがこのレシピ。
豆苗なら包丁で切らなくてもいいし、カロテンやビタミンB1、Cも豊富！良いことずくめです♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根を切り落とし、水でサッと洗います。
キッチンはさみを使えば包丁、まな板いらず(^^) -
- 2
そうめんを茹でます。
そうめん同士がくっつかないように軽く混ぜます。 -
- 3
そうめんが茹で上がる1分前くらいに、1の豆苗を加えます。
-
- 4
そうめんが茹で上がったら、そうめんと豆苗をザルに上げ、冷水で洗います。
-
- 5
お皿に盛りつけ、めんつゆと薬味を用意したら出来上がりです(^o^)
オススメの薬味はみょうがと梅干し。 -
- 6
【盛りつけ別バージョン】
一口サイズにくるっとまとめても可愛いです。 -
- 7
【おまけ】豆苗の根元は捨てないで！
お水に浸けておけば、1〜2週間くらいで再び伸びて食べられます♪ -
- 8
今回使ったのは村上農園の豆苗。
-
コツ・ポイント
①豆苗はアクがないので、そうめんを茹でている鍋に生のまま投入OK。シャキッと感を残すために加熱は1分くらいがオススメ。
②そうめんをフライパンで茹でると吹きこぼれにくくて良いですよ♪
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