筍は新鮮なものならそのままホイル焼きにします。茹でてアク抜きしたものなら、短冊に切ってフライパンで乾煎りをします。

ホイル焼きにしたものを短冊に切ります。ホイル焼きの方はみずみずしく、フライパンで乾煎りした方は香ばしさが加わります。

市販のバジルソースを使いました。

バジルソースにマヨネーズ、しょうゆを加え混ぜ合わせます。

筍をソースにあえて完成です。
フレッシュバジルかないので山椒をあしらいました。