居酒屋で食べたピリ辛ひき肉納豆丼

moj @moj5
居酒屋で食べた「ひき肉納豆のレタス巻き」を丼仕様に!ピリ辛味噌と炒め方のコツで納豆臭さがとれます。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた「いろいろお肉と納豆のレタス巻き」がとっても美味!どうやら、豚、鶏、牛のひき肉がミックスされている様です。納豆はひき割りで、辛味はなし。
食べ盛り息子の為に、丼にし、豚ひき肉、小粒納豆、甘味噌系で作りやすくしました。
居酒屋で食べたピリ辛ひき肉納豆丼
居酒屋で食べた「ひき肉納豆のレタス巻き」を丼仕様に!ピリ辛味噌と炒め方のコツで納豆臭さがとれます。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた「いろいろお肉と納豆のレタス巻き」がとっても美味!どうやら、豚、鶏、牛のひき肉がミックスされている様です。納豆はひき割りで、辛味はなし。
食べ盛り息子の為に、丼にし、豚ひき肉、小粒納豆、甘味噌系で作りやすくしました。
作り方
- 1
みじん切りした玉ねぎを炒める。
- 2
そこに、ひき肉を入れ炒める。
- 3
納豆は付属のタレも使って混ぜる。★で味噌ダレを作る。
- 4
納豆と味噌ダレをフライパンに入れ、水分がとぶまで炒め、仕上げにゴマ油を回し入れる。
※長めに炒める。 - 5
※レタス巻きもオススメ。おつまみにピッタリ!
- 6
2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版しました!
コツ・ポイント
・豆板醤なしでも十分美味。ラー油、一味唐辛子、コショウでもOK。
・水分が飛ぶまでよく炒めるのがポイント!鍋底がジュワジュワ焦げつきそうなのを、よく混ぜながら炒める。すると納豆臭さが減少します。
・赤味噌オススメ。
・温泉卵のせオススメ。
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