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マーボー豆腐-レシピのメイン写真

マーボー豆腐

mukkee
mukkee @cook_40226331

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 150gくらい(肉多め)
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • にんにく(みじん切り) 1片(小さじ1)
  • ●豆板醤 大さじ2/3
  • ●甜面醤 大さじ1
  • ●ラー油 小さじ1(お好みで)
  • ●一味 適量
  • ☆水 150ml
  • ☆ウェイパー(中華だし) 小さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1/2
  • *水 小さじ2
  • *片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚ひき肉を弱火で焼きながら、出てくる油をキッチンペーパーなどで拭き取る。(豚肉から脂が出るので油はひかない)

    • マーボー豆腐作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにしたにんにくを加え炒める。

    • マーボー豆腐作り方2写真
  3. 3

    にんにくから香りが立ってきたら、●を入れ炒める。

    • マーボー豆腐作り方3写真
  4. 4

    そこにねぎも入れ炒める。

    • マーボー豆腐作り方4写真
  5. 5

    ☆を入れ、一煮立ちさせる。

    • マーボー豆腐作り方5写真
  6. 6

    お湯を沸かし、豆腐をゆで、ザルで水を切る。

    • マーボー豆腐作り方6写真
  7. 7

    6の中に7を入れ、更に一煮立ちさせたら、*を入れてとろみをつけたらできあがり☆

    • マーボー豆腐作り方7写真

コツ・ポイント

一味やラー油はお好みで量を変えると、自分好みの辛さになります☆

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mukkee
mukkee @cook_40226331
2013/12/10 15:08に公開
主婦になりました☆料理頑張ります!
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 長ネギ

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