☆おもてなしローストビーフ☆
管理栄養士Ys @cook_40034006
クリスマスや誕生日等イベントで使えるおもてなし料理!!案外簡単に出来ますのでやってみてください♪
このレシピの生い立ち
クリスマスや誕生日等にもってこいの料理と言えばこれかなって思い作りました♪
☆おもてなしローストビーフ☆
クリスマスや誕生日等イベントで使えるおもてなし料理!!案外簡単に出来ますのでやってみてください♪
このレシピの生い立ち
クリスマスや誕生日等にもってこいの料理と言えばこれかなって思い作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
肉に塩、胡椒を適量し良くもみこむ。常温30分置いておく。
-
- 2
ニンニクをsliceしてオリーブoilできつね色に揚げ焼きしておく
- 3
フライパンにオリーブoilを少しひき、肉をやく
この際片面６割裏面四割くらいの焼き入れにする - 4
中まで火を入れるわけでないので注意する。芯温がだいたい５０℃～６０℃程度
焼けたら180℃のオーブンにいれ5分焼く - 5
そのあと素早くアルミホイルにつつみ一時間放置する。その間にソースの調味料を鍋で軽く煮たたせ、味を調えておく♪お好みに
- 6
肉が冷めたらカットしてお好みの野菜をもり、肉を盛り付け、ニンニクチップとタレをかけて完成
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で一晩寝かせた方が肉汁が落ち着いて旨味もまします♪
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