れんこんは乱切り、鶏もも肉は一口大に切る。（れんこんは水にさらさなくてＯＫ）

フライパンに油を薄く敷き、鶏もも肉とれんこんを炒める。できれば鶏皮に少し焦げ目がつくように炒めると香ばしく仕上がります。

軽く炒めたら、水と★を入れよく混ぜ合わせ、アルミホイルなどで落とし蓋をし、汁気が少なくなるまで炒め煮する。

仕上げに、お好みで白ゴマをひねりまぶしてできあがり！