水に、干しシイタケ、1センチ角に切った昆布、発芽米をつけて2時間くらいおく

シイタケが戻ったら１センチ角に切る。野菜を１から２センチくらいの角切りにする

材料を全部鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火で10分。その後火を止めて余熱で10分おく。

みりん、しょうゆを入れてもう一度火にかけてあたためる。