洗ったもち米ときびを一晩水につけ、目の細かいザルに上げ、15分以上よく水切りします。

本体に水受け、ねり容器、もち用羽根を取りつけ、ボイラーに水（上段の目盛りまで）を入れます。

ねり容器水切りしたもち米ときびを入れて蒸します。

蒸しあがったら10分つきます。

つきあがったら、片栗粉をふったのし板にもちを広げて1~2日乾燥させます。

カチカチになる前に好きな大きさ、形にカットすればできあがり。