鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、ビニール袋に入れる。そこにお酒としょうゆ（下味用）を入れもみ込む。

しょうがは千切りに。
白菜と玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

１に、薄力粉と片栗粉を入れて空気を入れて振る。多めの油をフライパンに入れて焼いていく。途中、蓋をしながら中まで火を通す。

３で、両面こんがり焦げ目が付いたら、玉ねぎと白菜を入れ炒める。野菜がしんなりしたら○の材料を入れて炒めて完成！