Rica rica iga

Name: Rica rica iga
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg iga sebelumnya sudah diungkep sampai empuk; 2 bawang putih; 3 bawang merah; 1/2 bawang bombay; 2 cm kunyit digoreng dulu; 3 cabe merah besar; 2 cabe hijau; 1 batang serai; 2 daun jeruk; secukupnya garam; bumbu ungkep per 1 kg iga:; 4 lembar daun salam; 3 jempol lengkuas keprek; 2 jempol jahe keprek; 1 sdt ketumbar haluskan; 1 sdm garam (sesuai selera)

Fitri Idayanti @cook_5515709

Samarinda Jogja

Biasa klo blanja iga, masak untuk bikin empuknya sekalian aja trus dikulkas. Klo mau masak hari hari baru dikluarin secukupnya. Jadi untuk ungkepan sy lgsg bikin per resep 1 kg iga ya buibu. Hbs diungkep sampai empuk ambil secukupnya untuk resep ini (sy 1/4 kg) sisanya masuk kulkas. Yg ini waktu pengen iga yg pedes2, jadilah iga dibikin ala rica rica, monggo resepnya..

Lebih banyak

Rica rica iga

Fitri Idayanti @cook_5515709

Samarinda Jogja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/4 kgiga sebelumnya sudah diungkep sampai empuk
2bawang putih
3bawang merah
1/2bawang bombay
2 cmkunyit digoreng dulu
3cabe merah besar
2cabe hijau
1 batangserai
2daun jeruk
secukupnyagaram
bumbu ungkep per 1 kg iga:
4 lembardaun salam
3 jempollengkuas keprek
2 jempoljahe keprek
1 sdtketumbar haluskan
1 sdmgaram (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk ungkep iga, rebus dulu iga kira2 10 menit, buang airnya lalu rebus lg dengan air sampai terendam iganya, masukkan langsung semua bumbu ungkepan.
2

Masak ungkepan iga sampai empuk, biasanya sy sampai 2 jam spy benar2 empuk dan meresap bumbunya. Dengan api kecil aj. Klo air mau asat tp belum empuk, tambahin aj airnya.
3

Ambil 1/4 kg untuk resep ini, sisanya bisa dikulkas untuk resep2 lain.
4

Haluskan semua bawang dan kunyit, iris kasar cabe, keprek serai.
5

Tumis bawang masukkan cabe, serai, daun jeruk sampai harum.
6

Masukkan iga, bumbui garam sesuai selera (soalnya diungkepan jg udah digaramin jd diicip2 aj y buibu sesuaikan dengan selera)
7

Sajikan dengan nasi panas nan ngebul.. Hmmm...