簡単！水信玄餅
レインドロップケーキ！
ぷるぷるつるりん簡単にできます(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
金精軒のような水信玄餅を作ってみたくて(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
アガーと砂糖を乾いた鍋に入れよく混ぜる。
- 2
少しずつ水を加えてダマができないようによく混ぜる。
水を全部入れてムラのないように混ぜ、火をつける。 - 3
中火で鍋底から混ぜるようにして沸騰させる。
沸騰したら最低1分はその状態をキープ。 - 4
吹きこぼれないように火加減に気を付けながら混ぜ続ける。
1分経ったら火を止めザルなどで漉してから器に流し込む。 - 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- 6
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ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ -
コツ・ポイント
アガーはしっかり沸騰させないと固まらない性質なのでしっかり沸騰させてください。
口当たりを良くするために面倒でもザルで漉しましょう。
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