玉ねぎは串切りに､豚肉は切り落とし、小間切れならそのまま。スライスなら３等分ぐらいに切ります。

お鍋にサラダ油を引いて強火で豚肉を焼き付けていく。少し焦げ目が付くぐらいに☆焼けたら皿に取り出す。

少し油を拭き取ってバターを入れる。玉ねぎを強火で１５分ぐらいしっかり飴色になるまで炒める☆

玉ねぎが飴色になったら、玉ねぎを鍋はだに寄せて…油を少し垂らします。そこにカレー粉、にんにく、しょうがを入れてよく混ぜる

スパイスが混ざったら、小麦粉を入れてたまねぎも一緒によく炒める。固まり出しますがそれで大丈夫です☆

水を３回ぐらいに分けて入れる。そのつど､カレー粉や小麦粉を溶かすようによ〜く混ぜながら入れます。

沸騰してきたら豚肉､ローリエ、塩、ウスターソースを入れて５分ぐらい煮込めば出来上がりです☆