アプリでひらく作り方
- 1
☆をボウルに入れておく。
★はよく混ぜてレンジで温めて40度くらいにしておく。 - 2
★を、☆のボウルの中に全部入れて、手で良く混ぜる。段々とひとまとまりになる。
- 3
手にベトベトつかなくなってきたら、サラダ油を入れてさらによく捏ねる。滑らかになったら丸めてボウルに置きラップ。
- 4
暖かい場所で一時間ほど発酵。
少しガス抜きして12等分する。 - 5
中身は、粒あんとローストスライスアーモンド(手で粉々に砕く)を混ぜておき、これも12等分して丸めておく。
- 6
パン生地の成形。正三角形に生地を伸ばし、餡を入れて、二つ折りする。合わせた口を閉じて二等辺三角形みたいに整える。
-
- 7
キッチンバサミで切り込みを入れ、表面を牛乳（分量外）などで湿らせ、アラザンなどでデコレーションする。
-
- 8
オーブンの中など30度くらいの場所で二次発酵させ、ぷっくらしたら、200度で10分くらい焼く。
コツ・ポイント
あまり焼き色がつかない程度（でも生焼けでない程度）にすると、緑色がキレイにでます。
中身はなんでもいいと思いますが、クリーム系よりあんこ系の方が成形時にはみ出しにくいし、切り込みからも流れ出ないのでいいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19355468
