ほっこり＊里芋と鶏もも肉の煮物
ゆうゆう0310 @cook_40027123
2014/1/14話題入りしました。里芋と鶏もも肉の煮物です。シンプルですが美味しいです。お弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理をアレンジしました。だし汁で作っても美味しく出来ます。生姜の千切りを加えても美味しいです。大根もお薦めです。レシピID : 19159205 味噌味も合います。レシピID : 18152062
ほっこり＊里芋と鶏もも肉の煮物
2014/1/14話題入りしました。里芋と鶏もも肉の煮物です。シンプルですが美味しいです。お弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理をアレンジしました。だし汁で作っても美味しく出来ます。生姜の千切りを加えても美味しいです。大根もお薦めです。レシピID : 19159205 味噌味も合います。レシピID : 18152062
作り方
- 1
里芋は厚めに皮を剥き、2～3つに輪切りにして塩で揉み水で洗います。2分程下茹でをします。鶏肉は12等分に切ります。
- 2
熱したフライパンにごま油を薄く敷き、鶏肉を皮目から炒めます。中火～強火で焦げ目がつくまで焼き、返して中火で2分焼きます
-
- 3
2に湯切りした里芋を加え炒めます。
-
- 4
水、酒、和風顆粒だし、味醂、砂糖を加え、沸騰したら落し蓋をして弱火で5分程煮ます。
-
- 5
3に醤油を加え、弱火で15分程煮ます。
-
- 6
最後に強火にして照りを出します。
-
- 7
器に盛り付け、お好みで千切りしたゆずの皮を添えます。
-
- 8
追記・・味醂を減らし、塩麹を加えると濃くが出て美味しくなります。
コツ・ポイント
3＊調味料はお好みで加減して下さい。煮物は冷める時に味が入ります。一度冷まして再び温めて頂くと美味しく仕上がります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19313368
