おせちの準備で金柑の蜜煮を作りました。おせちの分は瓶詰めしたのですが、いくつか余ったのでマンハッタンに添えました。
このレシピの生い立ち
マラスキーノチェリーはマンハッタンの夕日ですが、何せ金柑なのでそんなに赤くはなりません。夕日というよりご来光と言った感じです。味は柑橘系の爽やかさが加わり本来のマンハッタンとはまた違った美味しさがあります。