生鮭は皮を剥がして（皮は付いてても良い）食べやすい大きさに切る。じゃが芋は2～3㎝位の大きさに切る。

じゃが芋を5～6分レンジでチンする。その間に鮭は小麦粉をまぶし、玉ねぎはスライス、シメジは小房に分けておく。

フライパンに油をひき鮭とじゃが芋を炒める。鮭に火が通り、両面焦げ目が付いたら皿に移しておく。

同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎとしめじを炒める。炒めたら火を止め、小麦粉を入れ透明になるまで混ぜる。

コンソメは包丁の持ち手部分で叩くと崩れます。注：手を切らない様に気をつけてね

コンソメと牛乳を入れダマが無いようにかき混ぜる。ここで火を着けてトロミが出るまでかき混ぜる。塩・こしょうで味を整える。