玉ねぎはみじん切り、エビは7mm幅に切る。

玉ねぎをボールにいれ、片栗粉をいれて混ぜておく。

2にホタテ缶の具、エビ、ひき肉、下ろししょうがをいれ、調味料をすべていれ、よく混ぜる。

シュウマイの皮で包み、15分蒸して完成。

食べるときはしょうゆ、酢、からしなどをお好みで。