ふんわりしっとりなパンケーキ
ホットケーキミックスで作ると簡単だけど、家にある材料で簡単に作れます。しかもとっても美味しいんです♪ 9/1温度訂正済。
このレシピの生い立ち
おいしいパンケーキを家で簡単に作って食べられるように。
ヨーグルトと溶かしバターを加えることでしっとりさを、またヨーグルトとレモン汁の酸がベーキングパウダーの炭酸ナトリウムと反応して炭酸ガスが発生して、ふっくらと焼きあがります。
ふんわりしっとりなパンケーキ
ホットケーキミックスで作ると簡単だけど、家にある材料で簡単に作れます。しかもとっても美味しいんです♪ 9/1温度訂正済。
このレシピの生い立ち
おいしいパンケーキを家で簡単に作って食べられるように。
ヨーグルトと溶かしバターを加えることでしっとりさを、またヨーグルトとレモン汁の酸がベーキングパウダーの炭酸ナトリウムと反応して炭酸ガスが発生して、ふっくらと焼きあがります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、無縁バターの場合は塩を加える。
- 2
１に残りすべての材料を加え、泡立て器で粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
★練らないように。 - 3
すべてが混ざったら、室温で夏場なら５分程度、冬場なら10分程度置いておく。
すると生地の中にモコモコっとガスが発生する。 - 4
◆フライパンで焼く場合
中火に近い弱火にかけ、生地を流す前に濡れ布巾の上にフライパンを置いて粗熱をとってから生地を流す。 - 5
◆ホットプレートで焼く場合
160℃程度に温度を設定する。 温度訂正しました。 - 6
レードル１杯弱の生地を15～20cm上から流すと、まあるく広がります。
★表面をレードルで広げたり押さえたりしないで。 - 7
生地の表面に大きな気泡がふつふつと開いてきたらひっくり返す。
★ひっくり返した生地は上から押さえない。 - 8
裏面を焼いていると、ふんわりと高さが出てくる。1分半程度で焼き上がり。
- 9
１枚分あたりの栄養価はこちらへ→
http://amba.to/OzG4Q6
薄力粉300gで10枚焼いた際の１枚分 -
コツ・ポイント
あまり小さすぎる火で焼くと、勢いよくガスが出ないのでどっしりもっちり重い生地に焼きあがります。
逆に強すぎる日で焼くと、表面が焦げて生焼けになってしまいます。
中火より少し弱い火である程度勢い良くガスを出しながら焼くのがふっくら焼くコツ。
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