タルトタタン？リンゴとサツマイモのケーキ
キャラメリゼしたリンゴとスイートポテトケーキを組み合わせてみました♪ 見た目はタルトタタン …かな(^^;
このレシピの生い立ち
リンゴとサツマイモは相性バツグン☆
パウンドケーキやマフィンはよく見かけますが、こんな合わせ方も有りじゃない？、、、と思いつきで作ってみたらやっぱり美味しい(*^^*)
タルトタタン？リンゴとサツマイモのケーキ
キャラメリゼしたリンゴとスイートポテトケーキを組み合わせてみました♪ 見た目はタルトタタン …かな(^^;
このレシピの生い立ち
リンゴとサツマイモは相性バツグン☆
パウンドケーキやマフィンはよく見かけますが、こんな合わせ方も有りじゃない？、、、と思いつきで作ってみたらやっぱり美味しい(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは皮を剥き8～16等分に切っておく。★を火にかけ、中火で濃茶色になるまで煮詰めたらバターを入れて溶かす。
-
- 2
バターが溶けたらリンゴを加える。中火のまま、水分がなくなりリンゴがカラメル色になるまで煮詰める。
-
- 3
型にクッキングシートを敷き、リンゴを隙間なく敷き詰める。
-
- 4
サツマイモを1センチ角に切り、レンジで３分（柔らかくなるまで）加熱する。フードプロセッサに☆を入れ滑らかになるまで回す。
-
- 5
4はサツマイモが熱いうちの方がバターが混ざりやすいです。その後粗熱をとっている間にオーブンを200度に余熱しておく。
- 6
溶き卵を二回に分けて加え、その都度混ぜる。小麦粉とラム酒を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。4～6の行程は手動でもOK☆
-
- 7
生地を型に流し入れ、200度で35分焼く。パウンド型だと少し生地が余るので、別の型に入れて一緒に焼きました。
-
- 8
焼き立てはサツマイモケーキが柔らかいので、ある程度冷めてから型から外します。
-
- 9
温めても冷やしても美味しくいただけます
★ -
コツ・ポイント
フードプロセッサを使わず、手でマッシュしたのでも構いません。粗く粒を残しても美味しいと思います。
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