■アスパラ
根元部分を切り落とし、一口サイズに切る

■玉ねぎ
みじん切り

■じゃがいも
薄切り

鍋にバターを熱し、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。

水とコンソメを入れて煮る。

煮立ってきたら弱火にして5分煮込み、

アスパラを加え、さらに5分煮込む。

材料が柔らかくなったら、ミキサーにかける。

鍋に戻して牛乳を入れて弱火にする。

塩こしょうで味を調える。

最後に生クリームとパセリをかけたら出来上がり！

【アレンジレシピ】
野菜をにんじん2本、たまねぎ1個に変えて同じ手順で作ると『にんじんのポタージュ』ができます。