赤玉ねぎは外側の紫色が濃いほど、鮮やかでキレイなピンクのマリネに♪
もちろん普通の玉ねぎでもできます。

皮をむいたら、くし形に切る。
※あまり細かくバラバラに切りすぎない方が、サラダなどに盛り付けやすいです。

玉ねぎ以外の材料を鍋に入れて火にかけ、軽くふつふつしてきたら火を止める。

玉ねぎを入れ、冷めるまでおく。

匂いの気にならない、ふた付きのガラス製などの容器に入れ冷蔵庫で一晩ほど置く。
※長期保存用のレシピではありません。

少し時間が経つと、こんなにビビッドなピンクに染まります！
サラダや付け合わせにすると、料理もカラフルに引き立ちます♪

ワインやビールのお供にも♪
野菜を加えマリネ液をかければ、そのままあっさりサラダ。
マイルドな玉ねぎ甘酢として料理にも♪

話題の酢納豆。納豆＋お酢ですが…
このマリネ液で作ると、お酢もまろやかなので美味しいです！
納豆そばにしても合いました♪