チャーシューは7mm角程度の角切り、生姜、玉ねぎ、長ネギはみじん切りにし、熱したサラダ油で炒める。☆は合わせておく。

香りが出たらチャーシューを入れ、よく炒めたら合わせておいた☆を加える。
★を合わせておく。

煮汁が減ってきたら、★を加え、とろみがついたら火からおろし冷ます。

皮で具を包んで、15分、強火で蒸す。