ハタハタです。
写真はオス。白子が入ってます。
メスはブリコと呼ばれる卵が入ってます。

軽く洗って頭を落とします。胸びれより前のエラの部分から切り落としてください。

切り口はこんな感じ。胸びれのところから切ると白子まで切っちゃうので注意です。

白いところ（白子）を傷つけないように内臓を引っ張り出します。

きれいに取れました。
腹を開くと白子が飛び出すのでこのままです。

グリルで両面焼きます。塩ふりは必要ありません！
皮が薄く身が柔らかいですが、10分ほどで焼きあがります。

焼きあがりました。
白子がぷっくりイイ感じになっています。

７で作った甘味噌をつけてお召し上がりください。