ブリはそぎ切りにし、調味料と生姜すりおろし、にんにくすりおろしを混ぜた中に漬け込む。
1時間は漬け込んでください。

汁気を切り、片栗粉をまぶす

多めの油をフライパンに熱し、ブリを両面カリッと揚げ焼きにする。