鶏もも肉の炊き込みご飯
フクドン @cook_40223049
鶏もも肉の炊き込みご飯です。
材料は全てグラム表示です。
このレシピの生い立ち
偏りがちな食事が多いので、野菜を摂るためです。
油揚げを小さく切るのは、混ぜた後に全体にいきわたらせる為です
鶏もも肉の炊き込みご飯
鶏もも肉の炊き込みご飯です。
材料は全てグラム表示です。
このレシピの生い立ち
偏りがちな食事が多いので、野菜を摂るためです。
油揚げを小さく切るのは、混ぜた後に全体にいきわたらせる為です
アプリでひらく作り方
- 1
酒・みりんは沸騰させて、アルコールを飛ばします。
今回は１８０ｇが１４１ｇになりました。そこに醤油を加えます。 -
- 2
１の調味料と本ダシを加え、４合分の水量にして３０分以上親水させます。
具材を入れる寸前に調味料が均一になるように混ぜます -
- 3
具材を入れます。
具材を入れた後は混ぜないでください。 -
- 4
一番上に鳥もも肉をのせます。
炊飯します。 -
- 5
炊き上がりです。
味醂がいいてりをだしています。 -
- 6
お米にもいい色がついています。
やさしく混ぜます。 -
- 7
完成です。
-
コツ・ポイント
４合分の水の量より２０ｃｃ程度減らすと炊き込みご飯らしい歯ごたえになります。
濃口の方は、醤油５５ｇを６０ｇか６５ｇに増やして下さい。
具材を入れる寸前に混ぜて、水の濃度を均一に、具材を入れた後は混ぜないで。
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