生野菜は重曹を溶かした水で洗って、流水ですすぎ、食べ易い大きさにします。

ドレッシングを作ります。
ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ完成。

生野菜をボールに入れ、ドレッシングをかけ、全体に絡める。

更に盛り付け、野菜の上にプロシュートを散らす。

仕上に、オリーブオイル、胡椒、粉チーズをかけて完成。