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たこのマスタードマリネ♪ ~なす入り~
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たこのマスタードマリネ♪ ~なす入り~-レシピのメイン写真

たこのマスタードマリネ♪ ~なす入り~

☆のんちゃみ☆
☆のんちゃみ☆ @cook_40226896

前菜やおつまみにもぴったり~♪な簡単美味しいマリネです(^^)
このレシピの生い立ち
昔の職場の先輩の家でごちそうしてもらった際、あまりのおいしさに感激してレシピを教えてもらいました。そのレシピを少しだけ改良しました。

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たこのマスタードマリネ♪ ~なす入り~

☆のんちゃみ☆
☆のんちゃみ☆ @cook_40226896

前菜やおつまみにもぴったり~♪な簡単美味しいマリネです(^^)
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材料

2人分
  • たこ 70g
  • トマト 小1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • なす 2本
  • オリーブ油 大さじ2
  • <ドレッシング>
  • 粒マスタード 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • クレイジーソルト 少々
  • パセリのみじん切り 少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩・こしょう 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    たこは1cmぶつ切り、トマトは一口大、玉ねぎは薄切りにする。玉ねぎ切った後、水に10分ほどさらして水気をきっておく。

  2. 2

    ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。なすは1cm厚さの半月切りにして水にさらしておく。

  3. 3

    なすの水気をきってからフライパンにオリーブ油を熱し焼き目がつくまで焼き②のボウルに入れ混ぜる。

    • たこのマスタードマリネ♪ ~なす入り~作り方3写真
  4. 4

    なすが冷めたら、たこ、トマト、玉ねぎを加えて全体を混ぜ合わせる。

    • たこのマスタードマリネ♪ ~なす入り~作り方4写真

コツ・ポイント

今回はミニトマト使用。
なすはよく油を吸わせて炒めてくださいね。

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☆のんちゃみ☆
☆のんちゃみ☆ @cook_40226896
2012/09/01 23:29に公開
中3と小5の男の子の母ちゃんです。子育てしながら、ゆるーりと料理を楽しんでいきたいと思います。
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このレシピのキーワード

マリネ なす トマト たこ 玉ねぎ

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