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♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ
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♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ-レシピのメイン写真

♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ

SYNDY
SYNDY @cook_40065824

2011.4・16話題入り感謝✿カリカリとした食感とガーリックの香りがとっても楽しいです。クリスマスやお弁当にも是非♪
このレシピの生い立ち
10年位作り続けているレシピです。はなまるだっけかな???

2011.4・16話題入り感謝✿カリカリとした食感とガーリックの香りがとっても楽しいです。クリスマスやお弁当にも是非♪
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♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ

SYNDY
SYNDY @cook_40065824

2011.4・16話題入り感謝✿カリカリとした食感とガーリックの香りがとっても楽しいです。クリスマスやお弁当にも是非♪
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材料

手羽元20本
  • 手羽元 20本
  • 下味
  • 塩 小さじ1 半
  • コショウ 適宜
  • しょう油 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • ニンニク 2片
  • しょうが ニンニクと同量
  • 衣
  • 片栗粉 大さじ4
  • お水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ニンニクとしょうがをすりおろし 手羽元と下味を手でもみ込む。
    漬けこまなくても良いです。

    • ♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    そのまま 衣の材料を入れ又揉みます。

  3. 3

    油を180度に熱し
    色よく揚げます。

    • ♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    私は元の所から 血が滲んでくるのが嫌なので最後に立てて火を通します。

    • ♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

4の写真のように 血が滲むと水っぽくなったり見た目が良くないので 最後に立てて良く火を通しています。1度に半量の10本揚げても温度が一定なのがIHのいいところですね。
IHにしてから揚げ物がおっくうと感じなくなりました。

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SYNDY
SYNDY @cook_40065824
2009/12/04 00:33に公開
「パン」「お菓子」「手芸」と出来ることはなるべく手作りで日常生活を楽しんでいます。アラフィフのBA 昔流だと美容部員のお仕事をしています。   お料理に関係ない事ばかりでほとんど自分の記録という感じ・・なのでコメ等お気遣いなく^^SYNDYですが、linちゃんが「シンちゃん」と呼んでくれてから、すっかり気にいっています。どうぞ「シン」と呼んで下さい♪
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 にんにく 酒 しょうが 手羽元

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19387869
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