♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ

Name: ♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ
Yield: 手羽元２０本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 ２０本; 塩 小さじ1 半; コショウ 適宜; しょう油 小さじ１; 料理酒 小さじ１; ニンニク ２片; しょうが ニンニクと同量; 片栗粉 大さじ４; お水 大さじ２

SYNDY @cook_40065824

２０１１．４・１６話題入り感謝✿カリカリとした食感とガーリックの香りがとっても楽しいです。クリスマスやお弁当にも是非♪
このレシピの生い立ち
１０年位作り続けているレシピです。はなまるだっけかな？？？

♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ

SYNDY @cook_40065824

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材料

手羽元２０本

手羽元２０本
下味
塩小さじ1 半
コショウ適宜
しょう油小さじ１
料理酒小さじ１
ニンニク２片
しょうがニンニクと同量
衣
片栗粉大さじ４
お水大さじ２

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作り方

1
ニンニクとしょうがをすりおろし　手羽元と下味を手でもみ込む。
漬けこまなくても良いです。
2

そのまま　衣の材料を入れ又揉みます。
3
油を１８０度に熱し
色よく揚げます。
4
私は元の所から　血が滲んでくるのが嫌なので最後に立てて火を通します。

コツ・ポイント

４の写真のように　血が滲むと水っぽくなったり見た目が良くないので　最後に立てて良く火を通しています。1度に半量の１０本揚げても温度が一定なのがIHのいいところですね。
IHにしてから揚げ物がおっくうと感じなくなりました。

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つくれぽ

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SYNDY @cook_40065824

2009/12/04 00:33に公開

「パン」「お菓子」「手芸」と出来ることはなるべく手作りで日常生活を楽しんでいます。アラフィフのBA　昔流だと美容部員のお仕事をしています。　　　お料理に関係ない事ばかりでほとんど自分の記録という感じ・・なのでコメ等お気遣いなく＾＾SYNDYですが、linちゃんが「シンちゃん」と呼んでくれてから、すっかり気にいっています。どうぞ「シン」と呼んで下さい♪

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