かぼちゃはあらかじめレンジでチンして柔らかくし、スプーンで実をすくい、皮と別々にしておきます。

玉ねぎは薄めに、ベーコンは１㎝幅に切ります。

フライパンにバターを入れて、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、ベーコンも加え、さらに炒めます。

ある程度しんなりしたら、一旦火を消し、小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでなじませます。

４に牛乳を３回ぐらいに分けて入れます。

牛乳を入れ終わったら火をつけて、カボチャを投入し、木ベラでつぶしながら、ソースがトロリとするまであたためます。

コンソメ・塩コショウで味を整え、器に盛ってチーズをのせます。

程よく焦げ目がつくまでオーブンで焼けばできあがり！！