五目炊き込み寿司
さっぱり炊き込み寿司です
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米は洗って分量の水につけておきます
かんぴょうは塩もみしてやわらかめにゆで小口切りにします。
ニンジンは太めの千切りにします
しめじは根元を切り小房にわけます。
ちくわは半月切りにします。
②~⑤を米に加え、合わせ酢Aとともに普通に炊きます。
きぬさやは塩ゆでして千切り、卵は薄焼き卵を作り千切りにします。
蒸らしを終えた炊き込み寿司を器に盛り、きぬさや、錦糸卵、紅ショウガを散らします
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