九陽豆乳メーカーで豆乳を作っておく。
野菜は全て1cm角ほどにカット、ブロッコリーは小房に分けておく。

鍋にブロッコリー以外の野菜全てと水、コンソメを入れ軽く混ぜて蓋をし人参が柔らかくなるまで中火で蒸し煮します。

人参と南瓜が柔らかくなったら塩とブロッコリーも加えて再び蓋をして蒸し煮します。

2～3分してブロッコリーが色鮮やかになったら豆乳を加えます。火は弱めの中火のまま。分離するので沸騰厳禁です。

鍋のふちがフツフツしてきたらバターを加え塩胡椒（分量外）で味を調えて出来上がりです。

使用した九陽の豆乳メーカーです。