ざるうどんに飽きたら、マーボー麺
これに茹でた豆腐をいれたらマーボー豆腐になるよ
このレシピの生い立ち
娘が好きな麺料理です
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクとショウガをみじん切りにする。水溶き片栗粉を作る。
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- 2
フライパンを熱して、サラダ油大さじ1を入れ、ひき肉を炒める。ひき肉が炒まって、透明な肉汁が出てきたら豆板醤を入れる。
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- 3
にんにく・しょうがを入れ、さらに炒め味噌・砂糖・酒を入れ混ざったら水を入れる
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- 4
さらに鶏ガラスープの素を入れ、ひと煮たちさせる。味をみて好みの味に調節する。
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- 5
こしょう少々を入れ、水溶き片栗粉を入れたら２～３分煮込んでとろみを出す。最後にごま油少々をたらし
ゆでた麺にかける -
コツ・ポイント
味は好みがあるので、調味料を増減して好きな味にしてください。水溶き片栗粉は火を止めて入れ、その後中火で必ず２～３分煮込むこと。
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