小さめのボウルや茶碗にザルを乗せ、キッチンペーパーを敷いてプレーンヨーグルトをその中に入れ、冷蔵庫に入れて一晩水切りする

スポンジやカステラを器の底に敷く。
あればシロップ（分量の砂糖と水を混ぜて溶かす）をハケで塗る。

生クリームに砂糖を加えてホイップする。
1の水切りヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜ合わせる。

2に3を流し入れる。