まるで豆大福？白玉生地で餡入り黒豆パン
ゆぅたんく @cook_40040099
もちもちの白玉粉入りのパン生地に黒豆を混ぜ込んで、中に餡を入れた～ふわふわの和風パン。11.4.27～100人話題入り
このレシピの生い立ち
チョコチップ入り白玉パン(ID19338616)の丸パンバージョンの風貌が、どーにもこーにも豆大福に見えて
せっかくなので作ってみる事に♪
案の定～もちもち生地にピッタリ美味♪
我ながら大ヒットの菓子パンに～(ノ∀`)ﾀﾊｰｗ
まるで豆大福？白玉生地で餡入り黒豆パン
もちもちの白玉粉入りのパン生地に黒豆を混ぜ込んで、中に餡を入れた～ふわふわの和風パン。11.4.27～100人話題入り
このレシピの生い立ち
チョコチップ入り白玉パン(ID19338616)の丸パンバージョンの風貌が、どーにもこーにも豆大福に見えて
せっかくなので作ってみる事に♪
案の定～もちもち生地にピッタリ美味♪
我ながら大ヒットの菓子パンに～(ノ∀`)ﾀﾊｰｗ
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢで生地作り♪
黒豆はザルに上げて水分を切っておく。 -
- 2
生地が捏ねあがったら１度取り出し～黒豆を混ぜ、もう１度ＨＢへ。
-
- 3
一次発酵が終ったら～
-
- 4
8等分して丸め～ベンチタイム15分。
餡子も丸めておく。 -
- 5
ベンチ後、生地を伸ばし～餡を詰め～
-
- 6
綴じ目は、しっかり摘んで。
-
- 7
約2倍になるよう～
二次発酵。発酵後～ -
- 8
霧を噴き～茶漉しで強力粉(分量外)を振って
-
- 9
180度オーブン下段～途中10分経過時に、アルミハクを被せトータル約15分～焼成☆
-
- 10
柔らか～もっちり生地に餡と、黒豆が◎♪
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- 11
美味しい日本茶と召し上がれ(*´ー｀*)♥
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- 12
もちもち白玉～豆大福あんぱん♪
-
コツ・ポイント
今回、私は乾燥黒大豆を１晩～水に浸けて塩茹でしたものを使っていますが
もちろん！市販の黒豆煮や水煮でも美味しく出来ます＾＾
焼成の温度＆時間は、ご家庭のオーブンで調節して下さい。
つくれぽ
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