よもぎパン
♪syu☆syu♪ @cook_40153343
サンマルクのよもぎパンをイメージしています。HBのパン生地コースを使用。
このレシピの生い立ち
サンマルクのよもぎパンが恋しくて、実家に生えているよもぎを摘んで作ってみました。
'19.5.1に「よもぎパン」人気検索1位になりました！ありがとうございます☆
よもぎパン
サンマルクのよもぎパンをイメージしています。HBのパン生地コースを使用。
このレシピの生い立ち
サンマルクのよもぎパンが恋しくて、実家に生えているよもぎを摘んで作ってみました。
'19.5.1に「よもぎパン」人気検索1位になりました！ありがとうございます☆
アプリでひらく作り方
- 1
生のよもぎは茎から葉だけを取り洗って、沸騰したお湯で5分程茹で、水にさらしてあくを取る。
- 2
30分～1時間ほどあく出しをしたら、水気を絞って細かく刻む。粗く刻んだ後FPを使っても♪
- 3
HBのケースに★の材料を入れる。ドライイーストはイースト容器に入れ、パン生地コースでスタート。
- 4
HBが止まったらすぐに生地を取り出し、打ち粉を広げてスケッパーで20等分にし綺麗に丸め濡れ布巾をかぶせ約15分休ませる。
- 5
オーブンの天板にクッキングペーパーを敷き、綺麗に丸め直して間隔をあけて置く。35~40℃で40分程発酵する。
- 6
190℃で15分焼く。
- 7
出来上がったら網の上などで冷ます。
- 8
右は餡バター、左は餡生クリームを挟んでみました。
-
コツ・ポイント
もっとよもぎの香りを楽しむなら70ｇより多い方が良いかもしれません。
乾燥よもぎを使う場合は30ｇ以上使うと良いかもしれません。
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