エビを酒で洗ってキッチンペーパーで水気をよくとり片栗粉をまぶします。

フライパンに油を多目に引いて強めの中火でエビを揚げ焼きします。衣が硬くなり始めたら一度取り出します。

フライパンの油を軽く拭き取ってニンニク生姜豆板醤を炒めます。香りが出たらケチャップと鶏ガラスープを入れて煮立たせます。

味見しながら塩胡椒してエビを戻し入れます。とろみが出てきたらネギを入れて和えたら完成にゃ。