お雑煮-レシピのメイン写真

お雑煮

ayakazuママ @cook_40162217

我が家のお雑煮(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔から食べているお雑煮
小松菜と餅となるとだけのシフプルな雑煮です
鶏肉はオプションです
ホウレン草ではなく、必ず小松菜じゃないといけないと子どものころ言われて何故かわからないけど小松菜をいれてます(^^;)

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ホウレン草ではなく、必ず小松菜じゃないといけないと子どものころ言われて何故かわからないけど小松菜をいれてます(^^;)

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鶏肉はオプションです
ホウレン草ではなく、必ず小松菜じゃないといけないと子どものころ言われて何故かわからないけど小松菜をいれてます(^^;)

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材料

4人×2回分

鶏もも肉 200～250g
餅好きな量
小松菜 1束
なると 1/2本
塩小1と1/3
醤油大1
酒大1
みりん大2
無塩だしパック 1パック
水 1,500cc

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作り方

1
1,500ccの水にだしパックを入れてだしをとる。(鍋の蓋はしない)
2
沸騰したら鶏肉を入れてあくがでてきたらとる。
3
塩、酒、みりん、醤油を入れて味付する。
4
お椀に小松菜の茎等を少しひく。(餅がつかないように)
5
餅を焼き目がついたら別鍋に沸かしたお湯(分量外)にさっと通してお椀に盛る。
6
小松菜やなるとを盛り付け、汁をかけて出来上がり

コツ・ポイント

なしです。

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ayakazuママ

ayakazuママ @cook_40162217

2014/01/01 16:37に公開

このレシピのキーワード

雑煮小松菜鶏もも肉酒お餅

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