鮭のカルボナーラ
失敗なしのクリーミーなカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
サーモンを安く大量購入したので。
作り方
- 1
ブロッコリーを下茹でして適当な大きさに切る。
- 2
鮭を焼く。後で火をまた通すので、焼きすぎないようにする。
焼いたら、大きめにほぐす。骨もとる。 - 3
お湯を準備して、適量の塩をいれてパスタをゆがく。時間はパッケージの時間です。
- 4
生クリーム、卵黄、コンソメを合わせておく。塩は、塩鮭とかを使用する場合は少なめにした方が良いです。
- 5
フライパンに、油をひいてブロッコリー、鮭を焼く。そこに湯がいたパスタを入れ軽く混ぜたら、合わせておいた■を投入。
- 6
素早く混ぜて、皿に盛り付ける。
盛り付けてからブラックペッパーをふる。
コツ・ポイント
鮭やパスタに塩がついてるので、塩の入れすぎには注意です。
卵が少ないので、固まる事は少ないと思いますが、火の通しすぎには気を付けて下さい。
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