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鮭のカルボナーラ
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鮭のカルボナーラ-レシピのメイン写真

鮭のカルボナーラ

mickey34
mickey34 @cook_40036391

失敗なしのクリーミーなカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
サーモンを安く大量購入したので。

失敗なしのクリーミーなカルボナーラです。
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鮭のカルボナーラ

mickey34
mickey34 @cook_40036391

失敗なしのクリーミーなカルボナーラです。
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サーモンを安く大量購入したので。

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材料

2人分
  • 鮭 二匹
  • ブロッコリー 半房
  • パスタ 2束
  • ■生クリーム 200cc
  • ■卵黄 1個
  • ■コンソメ 小さじ1
  • ■塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを下茹でして適当な大きさに切る。

  2. 2

    鮭を焼く。後で火をまた通すので、焼きすぎないようにする。
    焼いたら、大きめにほぐす。骨もとる。

  3. 3

    お湯を準備して、適量の塩をいれてパスタをゆがく。時間はパッケージの時間です。

  4. 4

    生クリーム、卵黄、コンソメを合わせておく。塩は、塩鮭とかを使用する場合は少なめにした方が良いです。

  5. 5

    フライパンに、油をひいてブロッコリー、鮭を焼く。そこに湯がいたパスタを入れ軽く混ぜたら、合わせておいた■を投入。

  6. 6

    素早く混ぜて、皿に盛り付ける。
    盛り付けてからブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

鮭やパスタに塩がついてるので、塩の入れすぎには注意です。
卵が少ないので、固まる事は少ないと思いますが、火の通しすぎには気を付けて下さい。

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mickey34
mickey34 @cook_40036391
2012/08/20 09:59に公開
1人暮らし歴10年!!同棲して、結婚して約2年経過・・。そんな私の、簡単1人レシピから、手軽な2人分料理を、メモ書きとしてのんびり書いていきます。かなり大雑把で、短時間レシピを載せていきまぁぁす。笑
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このレシピのキーワード

カルボナーラ 鮭 パスタ ブロッコリー 生クリーム 卵黄

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