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人参めんたいレモン和え
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人参めんたいレモン和え-レシピのメイン写真

人参めんたいレモン和え

ベルマッティ
ベルマッティ @cook_40208999

明太子・レモン汁・マヨネーズ。
辛味と酸味、甘味が絶妙な一品。
このレシピの生い立ち
レモンと明太子を使って一品作りたかったので。

明太子・レモン汁・マヨネーズ。
辛味と酸味、甘味が絶妙な一品。
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レモンと明太子を使って一品作りたかったので。

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ベルマッティ @cook_40208999

明太子・レモン汁・マヨネーズ。
辛味と酸味、甘味が絶妙な一品。
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レモンと明太子を使って一品作りたかったので。

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辛味と酸味、甘味が絶妙な一品。
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材料

小鉢で4人分
  • 人参 70g
  • 大豆水煮 40g
  • 明太子 20g
  • ○レモン汁(絞っておく) 1/4個
  • ○マヨネーズ 小さじ1
  • ○オリゴ糖 小さじ1/2
  • 仕上げ
  • 塩・こしょう 各少々
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作り方

  1. 1

    人参は千切りにして水少々(分量外)と共に耐熱容器に入れ、レンジ加熱して柔らかくする。

    • 人参めんたいレモン和え作り方1写真
  2. 2

    明太子は薄皮を取っておく。

    • 人参めんたいレモン和え作り方2写真
  3. 3

    ボールに2を入れてほぐし、○を順に加えて混ぜる。

  4. 4

    3に1と大豆水煮を加えて和えたら、仕上げの調味をして完成!

    • 人参めんたいレモン和え作り方4写真

コツ・ポイント

人参のみレンジ加熱しますが、あとは和えるだけで簡単です。
※大豆水煮はひじき入りのものを使っています。黒っぽい筋状のものがひじきです。^^

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ベルマッティ
ベルマッティ @cook_40208999
2017/05/09 23:29に公開
料理とお酒と映画鑑賞が好きです。たまに過去のレシピを振り返り、誤字等レシピの修正をしております。どうぞご了承下さいませ。m(__)m
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このレシピのキーワード

にんじん 水煮大豆 明太子

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