●を混ぜて冷ましておく。
キャベツとニラは荒く刻む。

ボウルに豚挽き肉～ごま油を入れてよく練り混ぜる。
最後に合わせて冷ましておいた●を加えてよく混ぜる。

ラップをして、冷蔵庫で2時間くらい寝かせる。

フライパンに少量の油を熱し、餃子を並べる。焼き色がついたら熱湯（100cc）を入れてフタをして中火で3～5分焼く。

フタを取って、残った水分を強火で飛ばして出来上がり。