ナスは大きめに切り水につけアクを抜く。ウインナーは横方向に斜め半分に切る。（我が家は↑こんな感じ）

鍋にお湯を沸かし、ダシとナスを入れて火が通るまで煮る。

ナスに火が通ったらウインナーを加え軽く煮て、火を止めて味噌を加える。仕上げにごま油、小ネギを加える。