大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。麺はよくほぐしておく。

別の鍋ににんにく、Aの白味噌、ごま油を入れて中火にかける。味噌の香りが立つまでごま油となじませる様に良く炒める。

充分に香りが立ったら水を入れ、ウェイパーといりこだしの素を加える。

沸騰したら味をみてBの白味噌を加える。(お味噌汁より濃い目にして下さいね。)

麺を硬めに茹でて器に入れスープを入れてお好みの具を乗せる。