ルー不使用！ヘルシーな欧風ビーフカレー
とろみは野菜と果物だけ！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってたので備忘録としてww
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライスし大きな深皿にラップをして15分チン！これで飴色玉ねぎが楽♪
- 2
フライパンにバターをいれチンした玉ねぎを汁ごと入れ炒めていきます30分は覚悟(-_-;)
- 3
飴色になってきたら、ニンニクしょうがのすりおろしを入れて香りがでるまで数分間炒めて飴色玉ねぎは完成！
- 4
ここまでで前日の夜終了。(疲労のため)
ラップをして冷蔵庫に。 - 5
肉を炒める！油はペーパで除去！ 塩コショウで焼き色がしっかりついたらワイン入るだけ投入！
ワインは一番安いので充分！ -
- 6
アルコールを飛ばすため数分グツグツ。大きな寸胴なべにワインごと入れる。一緒に飴色玉ねぎ、残りのワインも。
- 7
ニンジン、リンゴ、冷凍マンゴーは水500ccとともにミキサーにかけ寸胴へ。大体水は2㍑位？
リンゴは皮ごと粉砕。 -
- 8
ホールトマトも加え30分～１時間位このまま煮込む。時々混ぜるのを怠らない。今回はこのトマトソース使用。
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- 9
お肉が柔らかくなってきたら塩とガラムマサラ以外の調味料類すべて投入。また30分位煮込む。
- 10
味をみて塩を。今回は大さじ１位入れました。好みでカレー粉追加して。あとは食べる前にガラムマサラを入れて完成！
- 11
具材は揚げなす、マッシュルーム、お好きなものを。今回はきのこオンリー。
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- 12
このまま一日寝かして完成！常温保存の場合は朝昼晩温めなおし、夏は冷蔵庫保存必須。
-
- 13
野菜だしは茅乃舎のを袋を破って使用。ダシダはコストコのスティック３本。野菜だしなければブイヨンで大丈夫かな？
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コツ・ポイント
職場や実家に毎回お裾分けするのでこの量。この半量で作るのがいいかも。
調味料は好みで増減を。
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