ジャガイモをよく洗ってくし型に切ります。
※お好みで棒状でも構いません。皮もお好みで剥いてください。

カットしたジャガイモをビニール袋に入れます。
※ぬれすぎてないない程度の水気のまま入れて下さい。

２にお好みで、味をつけます。
※味付けは上記は参考に、好きなものを組合わせてOK！濃い目につけるほうが○

（写真の私のフライは、塩＆こしょう＆乾燥ハーブで味付けしてあります。）

塩＆こしょうなどを入れ袋をよく振り全体に馴染んだら、片栗粉をいれまた、よ～く振ります。

油を火にかけ、そのまますぐに５のジャガイモを投入します。
温まってきて泡が出てくるまでジャガイモには触れないで

泡が出始めたら、箸でジャガイモに触れ表面にべたつきを感じないようなら、箸で混ぜてもOK。

泡が細かくなってきたら（目安：５分くらい）ジャガイモには火が通っています。お好みのこんがり加減まで揚げたら完成です。