夏にぴったり！冷たいガスパチョ
リャンリャン @cook_40109899
フレッシュな夏野菜の味が楽しめる、お洒落なスープ。野菜のシャキシャキ感と、ほんのり香るオリーブオイルのこくが絶妙です。
このレシピの生い立ち
職場の先輩が、お知り合いから伝授されたレシピ。美味しく出来たら教えるね〜の言葉を信じて待っていたら、見事数日後に教えていただけました！３歳の娘もひたすらつまみ食いの、絶品スープです。
夏にぴったり！冷たいガスパチョ
フレッシュな夏野菜の味が楽しめる、お洒落なスープ。野菜のシャキシャキ感と、ほんのり香るオリーブオイルのこくが絶妙です。
このレシピの生い立ち
職場の先輩が、お知り合いから伝授されたレシピ。美味しく出来たら教えるね〜の言葉を信じて待っていたら、見事数日後に教えていただけました！３歳の娘もひたすらつまみ食いの、絶品スープです。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての野菜のへた、種などを取り除き、適当な大きさに切ります。
- 2
固めの野菜から順に、ミキサーにかけて行きます。トマトなど汁気のある野菜は最後に加えます。
- 3
オリーブオイル、塩を加えてミキサーで混ぜます。野菜がある程度なめらかになればOK。
- 4
冷蔵庫で冷やします。２日程寝かせた方が、味がなじんで美味しくなります。冷蔵後で一週間くらい持ちます。
コツ・ポイント
必ず汁気の少ない、固めの野菜からミキサーにかけて下さい。できたスープに醤油を加えて、かつおのお刺身をマリネしたら美味しかったです。※追記7/11たまねぎ追加しました。一緒にミキサーにかけても、みじん切りにして上に散らしても美味しいそうです。
つくれぽ
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