簡単❤お一人様～クレームブリュレ♡*:・
オーブン・バーナー不要、だけど本格❤とろけるクレームと焦げたグラニュー糖が最高♫♬
一人分作って自分へのご褒美にも❤
このレシピの生い立ち
マカロンを作って余った１個の卵黄…どうしよう～で思いついたクレームブリュレ。クレームブリュレ、オーブンもふさがってるし、簡単に作りたいなぁ～と思い、考えて作りました。あまりにも簡単なのではまっています。きけん◕‿◕；
簡単❤お一人様～クレームブリュレ♡*:・
オーブン・バーナー不要、だけど本格❤とろけるクレームと焦げたグラニュー糖が最高♫♬
一人分作って自分へのご褒美にも❤
このレシピの生い立ち
マカロンを作って余った１個の卵黄…どうしよう～で思いついたクレームブリュレ。クレームブリュレ、オーブンもふさがってるし、簡単に作りたいなぁ～と思い、考えて作りました。あまりにも簡単なのではまっています。きけん◕‿◕；
アプリでひらく作り方
- 1
私流ですが
計量カップをスケールにのせます。 砂糖を計量して卵黄を入れます。混ぜます。（泡立てません） -
- 2
一度リセットし、生クリームをｇで計量しながら混ぜます。少しづつ。牛乳も計量しながら加えます。
ブランデーを加えます。 - 3
手間のある方、お使い物なら裏ごしします。自分用ならこのままでOK底に卵黄の粒が残れば流し込まないように容器へ…
- 4
容器に移したら鍋に入れ、カップ半分の所まで水を張り強火にかけます。（熱湯を使ってもOK)鍋の蓋をして、沸いたら弱火８分。
-
- 5
左右にゆすって波打たなければ完成。熱いのミトン等はめて！ 又は４分加熱後冷めるまで放置して余熱で加熱してももOK
- 6
冷蔵庫で冷やしたらブリュレします。
表面にムラ無くグラニュー糖まぶします。ティースプーンをコンロで炙ります。 - 7
熱くなったらスプーンの裏側をクレームの表面にあてます。ジュワ～っと音がします。これを繰り返し綺麗に焦げ目を付けます。
- 8
スプーンはくすんだり焦げが取れなくなるかもしれないので大切なスプーンは使わないで下さいね。
- 9
生クリームと牛乳はお好みで♡一般的な量なら生クリーム５０ｇ牛乳２５ｇ位です。しっかりしたクレームですね。
- 10
私はトロリが好きなので１００ｇ（cc）使います。生クリーム（３５％）６５ｇ牛乳３５ｇで。
- 11
全量生クリームも作りました。かなり濃厚です。３人位で味わうならこれも良いかも❤
- 12
牛乳多目は㌍ダウンできますがなめらかプリンです…
コツ・ポイント
ブランデーの他にお好きな洋酒で❤ラム酒・カルーア（コーヒーリキュール）も美味しかったです❤
つくれぽ
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